Tag naturen med til bords

Det perfekte gæstebord

Brug naturens egne forårsbebudere som pynt og byd vennerne velkommen.
Find alt til at dække det perfekte bord her.

Bordpynt

Brug de fine grene fra hængebirk til at forme bordpynten. Her har vi bundet små kranse til hver kuvert og vedlagt en enkelt af forårets blomster (her magnolia).
Service: Unique stentøjsstel.

Float spisebord

Float spisebord med bordplade i hvid højtrykslaminat og stel i massiv sortlakeret stål. Design: Jesper K. Thomsen.
Læs mere om Float spisebordet her.

Sunde Tanker

Læs om Jesper og Michael Koch og kogebogen Sunde Tanker på www.sundetanker.dk, hvor du også kan købe bogen.

Brødrene Koch kom på sundere tanker

Michael og Jesper Koch er, udover at være to af landets bedste kokke, også tvillinger. Men de fik yderligere noget tilfælles, da de med et års mellemrum begge fik konstateret type 2-diabetes. Det blev ikke blot begyndelsen til en livsstilsændring, men også en ny tilgang til kokkefaget.

I samarbejde med professorerne og lægerne Bo Christensen og Torsten Lauritzen har de udgivet bogen ”Sunde Tanker”, hvor de sammen formidler viden og giver inspiration til, hvordan man lever et sundt og langt liv uden sygdom. Bogen omfatter også 80 af brødrenes opskrifter på mad, der både lever op til Koch-brødrenes krav om god smag og som samtidig gavner helbredet.

Ruccola har den egenskab, at det giver sådan en god bitterhed - samtidig med, at det afgiver væske, så suppen bliver lidt tyndere.

Avocadosuppe med to slags melon

(til 4 personer)

2 avocadoer
1/2 fed hvidløg
25 g rucola
4 dl grøntsagsfond eller vand
1 dl yoghurt naturel (maks. 0,5%)
1/2 tsk. grønne peberkorn
1/2 spsk. hvid balsamico el. hvidvinseddike
1/4 citronskal (revet og usprøjtet)
1/2 spsk. citronsaft
1 knsp. cayenne
Salt og peber
100 g vandmelon
100 g honningmelon
Rucola
Sort sesam
Olivenolie

Pil og halver hvidløget og skyl rucolasalaten. Riv citronskallen og pres 1/2 spsk. saft. Halver, afskal og udsten avocadoerne og kom dem i en blender sammen med de øvrige ingredienser. Blend til en glat masse, sigt og smag til med salt, peber og cayennepeber.

Sæt suppen på køl i mindst 2 timer inden brug. Skær melonerne i tern (1 x 1 cm) og sæt dem evt. på køl. Læg melonternene i en dyb tallerken og hæld suppe rundt om. Pynt med rucola, et stænk god olivenolie og sort sesam.